椰子油紅豆沙麪包卷（波蘭種）

椰子油做麪包強力推薦😄
超級香又健康

用料  

椰子油紅豆沙麪包卷（波蘭種）的做法  

1. 準備好所需食材，波蘭種提前一晚冷藏發酵，或者提前兩三小時製作備用

2. 將除了椰子油和鹽以外的所有食材放入廚師機中（雞蛋液稍微留一部分刷面用）

3. 廚師機揉成團後加入鹽和椰子油，開三檔揉大概十五分鐘左右，出膜滾圓發酵30～45分鐘左右。分割成350克左右一份，醒10分鐘左右擀成長方形面片，將擀好的豆沙餡150克左右一份包入面片中。

4. 像開酥皮一樣擀開三折再擀開再三折後，擀成長方形款大概16～18cm左右，捲起放入芝士蛋糕模具中進行二次發酵。

5. 放入烤箱加一碗開水增加溼度，夏天不用開發酵功能,冬天開啓發酵功能，中間再換一次開水。

6. 發酵至兩倍大後表面均勻的隔開，刷上雞蛋和牛奶的混合液，最後撒些白芝麻點綴。

7. 預熱烤箱180度，放入烤箱最底層烘烤大約30分鐘即可，中間烘烤10分鐘左右表面上色後加蓋錫紙。

8. 鐺鐺鐺美味的豆沙麪包卷新鮮出爐嘍。

小貼士

做麪包的模具可以根據家裏現有的各種模具選用即可，不用太過拘泥需要的造型，不要閒置現有的模具。