椰子油紅豆沙麪包卷

這款麪包用了椰子油，有獨特的清香，如果沒有可以用等量黃油代替哈，紅豆沙做法請參考我的另一個食譜

用料  

椰子油紅豆沙麪包卷的做法  

1. 除椰子油外所有材料放入主鍋，10秒速度由3至6混合，3分鐘揉麪

2. 加入椰子油，再4分鐘揉麪

3. 取出麪糰搓圓蓋上保鮮膜發酵至2倍大

4. 偷懶的我直接裝保鮮盒，放冰箱冷藏發酵一個晚上

5. 發酵好的麪糰排氣，分割成每個60克左右面團，滾圓鬆馳15分鐘，我分割成13個

6. 紅豆沙分成每個25克搓圓

7. 麪糰包入紅豆沙，收口捏緊，朝下，擀成長橢圓形

8. 中間用鋒利刀子劃幾道口子，頭尾不要切斷

9. 捏住頭尾反方向扭轉打個結，一端塞到中間，放烤箱40度保溫保溼發酵40分鐘，刷上蛋液

10. 烤箱175度中層烘烤20分鐘就好啦