椰子油椰蓉小麪包卷

以下用量可做12個椰蓉小麪包卷

用料  

椰子油椰蓉小麪包卷的做法  

1. 麪糰除椰子油外（雞蛋 鹽  糖  奶  面  酵母粉）按順序放入麪包機   十分鐘後放入溶化的椰子油  繼續和20分鐘  取出用保鮮袋包好  放冰箱冷藏低溫發酵

2. 這時做椰蓉餡：黃油用微波爐30秒溶化

3. 放入白糖 牛奶

4. 打至乳化

5. 放雞蛋  繼續攪拌均勻

6. 放椰蓉攪拌後冰箱冷藏備用

7. 面6小時後

8. 平均分12個劑子  排氣後用保鮮膜蓋好

9. 擀圓片

10. 包上椰蓉餡

11. 收口

12. 口朝下

13. 擀成橢圓狀

14. 用刀劃開  不要劃透  露餡即可

15. 翻過來捲起

16. 一個

17. 放入烤盤  用烤箱二次發酵   底下放一盤水

18. 發酵40分鐘  取出

19. 刷上蛋黃液  烤箱上 下火170度  先烤20分鐘

20. 蓋上鋁箔紙   上火調至140度  繼續烤10分鐘

21. 出爐   滿屋椰蓉香