西紅柿小方
西紅柿小方
都說巧婦難爲無米之炊,廚娘更覺美味不可多食的難處。
植物的果實是古老而味美的食物,但是離開植株的瞬間就啓動了衰亡之旅,多則幾日,少則一夜。
我被一筐西紅柿逼到絕境,吃了一週各色西紅柿餐,看着熟透的紅豔豔的果子,實在不忍辜負…
爲了留住最後的果肉,最後一盆西紅柿製漿,做成西紅柿小方,Q甜
[壞笑]哼哼~~~
是不是萬果可方[偷笑]刀工還是不夠好,達不到勻方
用料
西紅柿 | 2000g |
冰糖 | 100-200g |
玉米澱粉 | 兩大把 |
椰蓉 | 適量 |
西紅柿小方的做法
西紅柿去蒂,十字刀,熱水燙去皮,切塊
破壁機打漿
加冰糖熬20分鐘,微微少水,澱粉加入適量清水化開倒入,熬成醬,倒入玻璃方盒,放冰箱冷藏一晚
取出切方
滾上椰蓉
擺盤
剛做出很甜,冷藏後就不覺得甜了
小貼士
刀工還是不夠好,方不均