胭脂藕片

用料  

胭脂藕片的做法  

1. 藕洗淨去皮切片，水開加少許白醋和精鹽燙兩三分鐘，撈出過涼水控幹水分。

2. 將紅心火龍果半個取出來，放榨汁機加適量涼開水榨成汁過濾備用。

3. 火龍果汁里加入白醋，大紅浙醋，冰糖和蜂蜜攪拌融化。

4. 將糖醋汁倒入藕片中，沒過藕片冰箱冷藏，泡兩個小時後即可食用。

5. 冰冰涼涼，酸酸甜甜，特別爽口。

小貼士

糖醋汁根據自己喜歡的酸甜的口味調節，邊攪拌邊嘗，調到合適爲止。沒有大紅浙醋直接用白醋和白糖也可以，不過個人感覺味道會稍微差一點。