（沙律）沙拉海鮮卷

最愛吃煎炸類甜品，第一次吃海鮮卷是在一家粵式茶樓，海鮮蔬菜里加入沙拉，然後再煎炸，酥脆的外皮➕甜甜的內餡，真的太好吃了！！

這個份量可以做10條海鮮卷。

用料  

（沙律）沙拉海鮮卷的做法  

1. 將蝦、青豆、西芹、胡蘿蔔，剝皮後切粒，然後放入水裏煮熟，煮到8成熟即可，

2. 蟹柳撕開如圖，最好買品質高的蟹柳，便宜蟹柳影響口味。

3. 將材料A中所有東西混合

4. 混合後，顏色超漂亮

5. 威化紙裏放入適量餡，然後捲起。

6. 卷好如圖

7. 先裹雞蛋，然後再裹麪包糠，這樣第一步驟就完成啦。接下來就是最重要的油炸了。

8. 油溫要夠熱，但千萬不要起煙，起煙說明油溫太高了，油溫太高不能炸，不然很快就會糊。 炸好上碟！顏色超漂亮～超有食慾～

9. 外皮酥脆，裏面鮮甜～