芒果魚沙拉（健康低脂系列）
我的私房菜o(^_-)O
不加油脂不放糖，卻帶給你超級甜蜜飽腹的滿足感，健康營養又美味，堪稱甜食黨福音
｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡
用料
| 黑魚（或任意刺少味淡的魚） | 200克 |
| 紫甘藍 | 140克 |
| 聖女果 | 100克 |
| 苦苣菜 | 40克 |
| 芝麻 | 3克 |
| 牛奶 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 芒果肉（芒果醬） | 200克 |
| 奶粉（芒果醬） | 15克 |
| 檸檬汁（芒果醬） | 適量 |
芒果魚沙拉（健康低脂系列）的做法
黑魚（或其它任意刺少味淡的魚）洗淨切小條，用料酒和牛奶（料酒少點牛奶多些）醃製2小時左右；
製作芒果醬：芒果肉打泥，放入奶鍋小火加熱，然後加入奶粉，攪拌至濃稠後，滴檸檬汁，根據自己的口味調整到甜酸度最佳（沒有檸檬汁也可以加白醋代替）；
將醃製好的魚放入沸水中煮熟，然後倒入做好放涼的芒果醬中拌一下，裹上厚厚一層醬汁；
紫甘藍微微綽一下水，聖女果每個切成4瓣，苦苣撕小條，擺盤，上面放上拌好醬的芒果魚條，再撒上烤香的芝麻，幸福滴開吃吧～
小貼士
1、菜的用量不必拘泥，請隨意調整發揮～
我的體會是紫甘藍蘸上醬汁後又甜又脆（別綽老了！）；聖女果則不用蘸醬，會起到中和甜膩的清爽酸涼效果；苦苣菜純屬爲了好看...
2、芒果醬不建議放太多，會超級甜膩的！做多了就當果醬留下夾麪包什麼的好了^^
