4月素食DIY菜品之九層塔茄子

用料  

4月素食DIY菜品之九層塔茄子的做法  

1. 1、廣茄切滾刀塊，拍粉過油炸

2. 2、鍋上少許油，姜、九層塔、耗油炒香，加半勺水、老抽、蘑菇精、鹽各少許，打好汁，將炸好的茄子放入鍋內燒一小會，勾芡出鍋。

小貼士

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。我國南方一些省份有種植。