素炒南瓜苗

用料  

素炒南瓜苗的做法  

1. 1:瓜苗撕去外膜，葉子也可以吃、太老的就不要了，洗的時候輕輕搓一下搓毛毛，洗淨控幹一下水份，，，
   2:準備黃豆醬，蒜米剁碎備用，，，

2. 1:起鍋燒水煮開，下鹽+油、瓜苗 焯水1分鐘，撈出控水備用，，，

3. 1:起鍋熱油，下蒜末炒香、下黃豆醬炒化，倒入焯水的瓜苗、少少許的鹽，翻炒均勻即可出鍋。（想要翠綠色的色澤略掉黃豆醬的步驟，蒜末清炒也是非常清甜好吃的）