🔥春季養生食譜‖魔芋金針菇味噌煮(預防內分泌失調！從維持腸道健康做起！🔥

金針菇是菇類食物的一種，很多人喜歡吃卻不知道金針菇的功效與作用。那就一起來看看它的功效與作用吧！

1、金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲益智菇。

2、金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之爲增智菇。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

3、金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

4、金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。

5、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

6、食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

7、金針菇對預防大便困難有很好的作用。因爲金針菇富含膳食纖維，然而，膳食纖維是一種專門針對胃腸蠕動的物質成分。它能在促進腸道物質排出的同時保證身體的水分含量，對大便困難有很好的預防作用。

8、金針菇有很好的減肥效果:金針菇本身熱量很低，此外，它還含有很低的碳水化合物，同時因爲它含有豐富的膳食纖維。因此，人們很容易吃東西。對於想減肥的人來說，食用金針菇可以起到很好的控制飲食的作用。

9、金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。


魔芋的功效作用

1、排毒通便
魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，清除腸內的脂肪堆積，使有毒物質排出體外，潤腸通便，排毒潔胃。

2、降脂降糖
魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在）進入胃時可以吸收糖類，直接進入小腸，在小腸內抑制糖類吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，把血糖值保持在一定範圍內。

3、抗癌防癌
魔芋有“防癌魔衣”的美稱，它含有一種凝膠樣的化學物質，具有抗癌防癌的神奇魔力，這種凝膠物質進入人體後，可形成半透明魔衣，附着於腸壁上，阻礙各種有害物質，起到抗癌防癌的功效。

4、保鮮防菌
魔芋中含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止細菌污染，延長儲存時間，起到保鮮防菌的作用。

5、降低膽固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

6、活血化瘀緩解疼痛
魔芋有保溫的作用，性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀痠痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來，放在患處可以緩解疼痛。

俗話說腸道健康，人就長壽！
很多人都很清楚，胃部健康、肝臟健康、腎臟健康對我們生命健康的重要性，卻忽視了腸道健康也是非常重要的。腸道是負責吸收我們身體營養物質的，如果腸道不健康，那麼我們就會出現營養不良，免疫力下降的問題。尤其對於女性朋友來說，腸道健康更是非常重要。

春季,萬物復甦,到處充滿了生機。也是人體容易上火便祕的季節！保持腸道健康，是預防內分泌失調的必不可缺的事情！

用料  

🔥春季養生食譜‖魔芋金針菇味噌煮(預防內分泌失調！從維持腸道健康做起！🔥的做法  

1. 金針菇洗淨,切去根蒂,從中間切一刀。
   將蒜切成末,小蔥和幹辣椒切成適當的小段。

2. 將魔芋豆腐用手揪成大約爲3釐米的小塊兒。（用手揪出來的魔芋豆腐的表面參差不齊，很容易入味）
   放到熱水裏焯2分鐘,除去魔芋特有的氣味兒。
   撈出控水備用。

3. 鍋裏倒入適量的芝麻油，油燒至5分熱時放入幹辣椒和蒜末炒至出香味兒。
   放入魔芋塊兒翻炒1分鐘。
   

4. 放入所有的調味料和金針菇，翻炒1分鐘。
   加30－50克涼水，中小火燉2分鐘左右後關火。

5. 盛入盤中，撒上蔥末。

小貼士

1.食用魔芋的禁忌

魔芋性寒，有傷寒感冒，腹瀉腹痛，腸胃不適的人不宜過量食用；魔芋是發物，有皮疹，面板瘙癢等面板病的人宜少食。魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小時以上才能食用。

2.金針菇的禁忌人羣

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。