豬油豆沙餡湯圓

6天后是元宵佳節，湯圓包起來😄

用料  

豬油豆沙餡湯圓的做法  

1. 準備好揉麪墊和溼毛巾，我用的是一次性洗碗布

2. 紅豆沙是網購的，夠甜不夠油，加適量豬油攪拌

3. 把豆沙搓成一顆顆，放置備用

4. 糯米粉加熱水，揉成面絮狀

5. 放在揉麪墊上，揉搓成形

6. 做成劑子，揉圓挖個小洞

7. 放豆沙餡，收口揉成圓形

8. 把做好的湯圓放在溼布上

9. 水燒開後放湯圓，防粘鍋

10. 湯圓浮出水面後加些冷水

11. 再加些冷水，浮起後出鍋

小貼士

不用糾結粉和水的比例，粉不要一次性用完。溼了加粉，幹了加一點水，揉搓後面粉會“聽話”。