赤砂糖湯圓

廣東人包的湯圓，餡都是用片黃糖切粒的，過年的時候，偶爾發現，用太古的赤方糖作餡，包起來的湯圓有流沙的口感，也免去了切糖粒的麻煩。

用料  

赤砂糖湯圓的做法  

1. 按照，糯米粉：水（普通冷水即可）=2：1，的比例調好，搓成糯米糰，注意：不要太乾也不要太稀。

2. 把糯米糰搓成條形，捏出一塊，搓圓，壓扁，放上一個太古赤方糖，把方糖包裹起來，再搓圓。

3. 在盤子上墊一張廚房紙，把搓好的湯圓放在上面，這樣不怕湯圓一會粘住盤子。

4. 預先把一鍋水燒開，把湯圓扔進開水裏，改中火，控制好火候，等湯圓浮起來，就可以吃了。喜歡甜一點的，可以放水裏扔幾顆赤方糖。