木糖醇湯圓

超市裏木糖醇湯圓的餡兒太單一了，那就自己做吧，家裏有血糖高的老人這款湯圓很適合呦！
方子參考煙火間的創意

用料  

木糖醇湯圓的做法  

1. 豆沙餡放木糖醇攪拌均勻後放入冰箱冷藏或冷凍。
   取三分之一的糯米粉加開水，攪拌均勻，再放入剩餘的糯米粉加溫水。溫水一點點的加。揉成麪糰。

2. 分出三個小麪糰，分別加入2克的抹茶粉，紅曲米粉，可可粉。

3. 揉均勻後用保鮮膜蓋好。

4. 麪糰搓成長條，像擰麻花一樣卷在一起。分成25克左右的小劑子。

5. 豆沙餡分成12克左右的等份。

6. 包好後揉圓。這樣更光滑。

7. 最後在外層滾一層糯米粉，就可以煮着吃啦。

小貼士

豆沙餡是自己做的，過濾了皮兒，沒放糖，直接放木糖醇，不做木糖醇的可以放紅糖做正常的豆沙餡。