木糖醇蛋糕

因爲家人血糖高，就做了這款木糖醇蛋糕，口感也更加清甜，雞蛋用的也是土雞蛋，油用的橄欖油，可以說是很健康營養的一款蛋糕。

用料  

木糖醇蛋糕的做法  

1. 把木糖醇放入一個乾淨不沾水的盆裏，打入雞蛋。

2. 再把打入雞蛋的盆放入溫水中，水溫不要超過40度，往放有雞蛋的盆裏加二滴白醋，然後開始打發。

3. 打到圖片上的稠糊狀態就可以了。

4. 然後分次篩入麪粉，麪粉要邊篩邊輕輕攪拌。

5. 攪拌到看不見生的白麪粉後加入橄欖油，慢慢往裏加，邊加邊攪拌，一樣的，一定要輕輕攪拌。

6. 然後把弄好的蛋糕糊倒入模具裏放入烤箱。

7. 看，鬆軟香甜的蛋糕就做好啦！

小貼士

雞蛋和麪粉的比例是二比一，烤箱不同溫度會有所差異，我的烤箱用的是180度45分鐘，提前預熱了5到10分鐘。