雞蛋米酒湯圓

用料  

雞蛋米酒湯圓的做法  

1. 紅糖切碎，有利於溶解

2. 鍋內放水，加熱，放紅糖碎

3. 糯米麪用溫水和成團

4. 不粘手即可

5. 紅糖融化後開始將糯米麪團做成直徑爲0.5釐米的小湯圓，入鍋煮

6. 待湯圓全部浮至水面時說明湯圓熟了，但個人更喜歡繼續煮至湯圓表面成蜂窩狀，此時湯圓更軟糯

7. 盛出米酒

8. 入鍋煮3分鐘左右

9. 雞蛋打成蛋液

10. 蛋液緩緩倒入鍋內

11. 盛碗即食