簡單易學，零失敗的 桂花小湯圓醪糟羹

超市買來的小湯圓過於勁道，對於牙口不好，消化不好的人來說，不太適合，所以動手自己做純手工的糯米小湯圓，糯香味十足，給整個醪糟湯加分不少。

用料  

簡單易學，零失敗的桂花小湯圓醪糟羹的做法  

1. 半碗糯米粉，用剛開的水和麪，因爲太燙，用筷子先攪拌成疙瘩狀，不要太軟

2. 待溫，不燙手揉成麪糰

3. 然後擀成厚片

4. 厚片切成條

5. 搓圓

6. 切成小段

7. 揉成小湯圓，怕粘，撒上點乾麪，滾滾，（其實開水活的面不會很黏，）吃不了的可以裝袋凍冰箱下次吃
   

8. 開水將小湯圓下鍋煮至飄起來，放入三四勺醪糟（或者根據個人口味放入醪糟量）

9. 撒入桂花，放入適量的糖，小火煮湯

10. 用三勺水將一勺澱粉化開，慢慢倒入鍋中

11. 雞蛋只留蛋清，邊往鍋裏倒，邊快速攪拌，這樣打出來的蛋花特別細膩好看，然後馬上關火

12. 美味～