過年必備餈粑，傳統擂錘打餈粑吃

快過年了，今天家裏蒸了好多糯米，準備擂餈粑吃。

我和姑媽兩個人擂了一天的餈粑，起碼擂了1000次，手臂都酸了，還好最後做出來的餈粑烤着吃外皮酥脆，內裏香甜軟糯，這一天的付出值得了

用料  

過年必備餈粑，傳統擂錘打餈粑吃的做法  

1. 先把糯米泡24個小時，泡至用手捏糯米，能輕鬆捏碎即可

2. 上鍋蒸熟，大約蒸40分鐘，用筷子在米粒之間插幾個洞，會蒸得更透一些

3. 上鍋蒸熟，大約蒸40分鐘，用筷子在米粒之間插幾個洞，會蒸得更透一些

4. 趁熱把熟糯米倒出來，一直打打打

5. 趁熱把打好的糯米餅撈出來，在上面撒一層乾粉

6. 把餈粑切開，搓成自己喜歡的形狀，然後讓它自然陰乾就行了

7. 這是我陰乾了半天的樣子

8. 給餈粑刷一層薄薄的食用油

9. 開吃哩，用火烤着吃，或和甜酒一起煮着吃，都好吃。
   （現在外面超級賣的餈粑好硬，而且一點香味都沒有，還是自己做的好吃，哈哈）