是童年味道的鍋巴土豆 食譜坊 小吃 2.84W 大中小設定文字大小 用料 雲南紅皮黃心土豆 2個 小蔥 2根 香菜 2根 折耳根 一小把 蒜 1瓣 油 500克 鹽 5克 味精 3克 糖 少許 孜然粉 2勺 花椒麪 0.5勺 辣椒面 3勺 辣椒油 2勺 醬油 0.5勺 香醋 0.5勺 花生碎 30克 炒香的白芝麻 20克 是童年味道的鍋巴土豆的做法 1:土豆切大個塊，泡10分鐘再淘洗兩遍濾幹水。2:香菜、小蔥、折耳根、大蒜都切碎。 3:油溫120度，小火慢炸15分鐘、炸微變色後撈出放涼。4:油溫升到180度，把晾涼的土豆復炸30秒左右撈出控油。炸好的土豆塊外酥裏耙。 5:把所有調料加一起拌勻就可以裝盤啦 TAG標籤：土豆 鍋巴 童年 #
