炸薯片家常版

午睡醒來，覺得該做些什麼，來一份炸薯片吧，酥酥脆脆，開啓美妙的下午時光，希望看到菜譜的你也能開啓美妙的味蕾之旅。

用料  

炸薯片家常版的做法  

1. 把可愛的土豆切成薄片，土豆片切的越薄炸出來越酥脆，刀工不好的小姐姐建議使用輔助工具。

2. 切好的土豆片用清水反覆洗幾遍，大約四五遍，洗到水裏沒有可見澱粉。

3. 洗好的土豆片上鍋煮至半透明狀，撈出放入冷水過涼，時間充裕可以冷水浸泡十分鐘，然後撈出控幹水分。

4. 鍋中燒油，油溫五成土豆片下鍋炸，如果土豆片比較多的建議分兩次炸，中火炸約十分鐘左右。

5. 這是快要熟了的樣子，我個人喜歡火大一些的，所以又多炸了一會兒。

6. 炸好撈出，放鹽、孜然粉、辣椒麪，不喜歡辣的可以不放，根據個人口味調節。

7. 酥脆可口的家常炸土豆片就做好了，非常簡單，最重要的是它是小時候的味道，絕對是簡單美味的追劇伴侶。

小貼士

1，炸好的土豆片撈出時帶一點油有助於粘住佐料，所以不必把油控的太乾，要趁熱把佐料裹在上面。
2，因爲切好的土豆片大小薄厚會有些不均勻，建議大家在土豆片熟了的時候根據顏色，分批撈出，以免一部分炸過火。