臘汁肉

燉一鍋臘汁肉，再烙上幾個白吉饃，在家就能做出美味的肉夾饃啦😁

用料  

臘汁肉的做法  

1. 香料、蔥薑蒜備好

2. 底油炒冰糖

3. 炒至冰糖融化

4. 倒入肉塊翻炒上色

5. 爆香蔥薑蒜以及香料

6. 倒入半罐啤酒，適量滷水汁，老抽，鹽，雞精，胡椒粉
   水開以後入高壓鍋燉四十分鐘左右，或者入電飯煲燉一小時左右，根據自家鍋的脾氣來，可以燉軟爛一些

7. 燉好以後撈出

8. 剁碎，我喜歡加青椒碎這樣就不膩，正宗的是不加的，當然自家吃，想加啥加啥😁 一邊剁肉還要一邊舀一些湯汁進去拌勻，這樣吃肉夾饃都可以吃到嘴角流汁

9. 塞得滿滿當當😄吃起來超級滿足啊！

10. 做出來超棒的有“鐵圈虎背”的白吉饃！可惜忘記拍過程照，之後再更新

小貼士

肉要燉得比較爛，基本上是一切就可以切散的那種