湖南特產之蒿子粑粑

以前怕胖幾乎不碰這個，現在在外地工作突然好想吃，突發奇想讓老媽快遞了一些野生蒿子過來，那麼就開幹了，老媽說糯米粉加點麪粉沒那麼粘手，第一次做，沒想到挺成功的。

用料  

湖南特產之蒿子粑粑的做法  

1. 摘蒿子，把黃的清理掉。

2. 用開水燙兩分鐘。

3. 切碎，鍋內倒油，炒幹水分，這一步可以減輕蒿子的苦味。

4. 加入所有的糯米粉，小麥粉，糖和蒿子揉成團。

5. 鍋內放油，取一小團搓成球壓扁放入鍋中。

6. 煎至兩面金黃後，放少量水烹熟，水乾後即可出鍋。

7. 外酥裏嫩的蒿子粑粑就做好啦！