![泡椒炒藕（尖）的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "泡椒炒藕（尖）的做法步驟圖，怎麼做好吃")
在吃客家菜時吃到的～酸辣酸辣，特別開胃～偷偷記下來，回家試一試～
市場買不到藕尖，就尋了一些小的脆藕來代替，同樣好吃～
用料
| 藕 | 250克 |
| 泡椒 | 6個 |
| 白醋 | 三勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 青椒 | 一個或半個 |
| 泡椒水 | 少許 |
| 姜，蒜 | |
| 澱粉水 | |
泡椒炒藕（尖）的做法
先將藕處理，切塊，切片都可以，青椒切絲，泡椒切開，姜，蒜切好
熱鍋，將蒜，姜爆香。下藕翻炒，炒幾下，再下青椒絲跟泡椒翻炒～下鹽調味
下澱粉水跟泡椒水～翻炒煮一下～然後試一下，不夠酸就再下白醋，不夠辣可以下泡椒或者是一開始炒姜蒜的時候下點辣椒～
小貼士
這道菜整體不用煮久，炒土豆絲差不多就可以了
泡椒水有點鹹，注意鹽的分量
