鷹嘴豆豌豆黃和無蛋打發（豆蛋白）

不能吃雞蛋，不能喝牛奶，想做點需要打發步驟的東西怎麼辦？我瞄準了鷹嘴豆…

用料  

鷹嘴豆豌豆黃和無蛋打發（豆蛋白）的做法  

1. 第一步應該是鷹嘴豆泡水，我泡了兩天，然後用泡發的鷹嘴豆+300ml水煮

2. 煮好把豆汁和豆子分開放

3. 豆子+糖或者你喜歡的調味料+水，放料理機裏打成糊糊。糖我放了60g，我覺得太多了，有點甜了，水得多少自己嘗試，我沒稱…

4. 放不粘鍋裏煮到濃稠，成半固體那樣~

5. 放進容器，放涼凝固即可。容器不用刷油，很容易脫模。

6. 冬天常溫放了個把小時就好了，我壓的不是很實，所以有小洞洞…

7. 還有一部分豆沙我擠成了豆沙曲奇…

8. 這是豆汁（豆蛋白），加了點檸檬汁打發的樣子。可能我煮的不算很濃稠，而且也沒加任何糖，所以發的不是很好，但是確實可以打發使用~吃不了蛋奶的可以試試哈~

9. 謝謝收看

小貼士

鷹嘴豆泥差不多500g，60g的糖太多，求健康的可以一點糖不加哈~
豆汁打發得用機器，用手，會報廢的…