滷雞蛋幹（消耗蛋清）

方子轉自 毛麻麻豆，
謝謝原作者的無私分享

這裏寫的比較簡單，也沒有圖片和小視頻，主要是用於自己備忘。

用料  

滷雞蛋幹（消耗蛋清）的做法  

1. 方形玻璃碗刷油，放入蛋清！不需要攪拌！

2. 氣泡撇出來！還有些小泡泡我沒再處理！

3. 蓋好保鮮膜，涼水入鍋，一直保持中小火！

4. 水開蒸30分鐘！一直保持中小火！悶3分鐘出鍋！

5. 稍微放涼，倒扣盤子裏，很容易！

6. 切塊狀！

7. 將滷料煮開下去雞蛋幹！煮5分鐘！

8. 泡30分鐘，就可以撈出來吃了。