超簡單冰皮粉版冰皮月餅 食譜坊 月餅 2.58W 大中小設定文字大小 用料 冰皮月餅粉 250g 冷開水 150g 白油 40g 調味粉（抹茶粉、咖啡粉之類） 適量 月餅餡料（豆沙、蓮蓉） 適量 月餅模具 50g的模具即可 超簡單冰皮粉版冰皮月餅的做法 將冰皮粉，冷開水、白油混合並用筷子攪拌均勻。 將其揉至表面光滑有Q性 我做了兩種顏色的冰皮，一份是原味，另一份是加入了咖啡粉揉至均勻。 將餅皮分成25g一份的劑子並揉至光滑 將冰皮擀成圓片包入20g左右的餡料並像包包子一樣收口（餅皮彈性不大，所以不怎麼會包的儘量少放餡料以免餅皮破裂） 搓圓 將搓好的麪糰放入月餅模具。（如果粘手就撒點炒熟的麪粉） 壓出花紋即可。 冷藏數小時之後即可食用 ！！！ TAG標籤：月餅 粉版 冰皮 #
