十一長假是在高速上跳廣場舞，還是選擇在家裏享受美食？——— 朝鮮族石鍋拌飯，做起來！

話說國慶節就要到了，好多人都有出行的想法，目的就是藉此機會放鬆一下疲憊的身心。根據歷年的經驗，到頭來不但沒有放鬆，反而弄得身心巨疲憊，無論哪裏到處是擁堵不堪的人海，蝸牛速度爬行的高速公路！唉！苦不堪言！
      要我說，換個思路過十一也未嘗不可，比如陪同父母去菜市場買買菜，嘮嘮家常，然後親手爲父母做頓飯：亦或兄弟姐妹、三五好友約在一起暢聊人生，同時共同動手來個拿手菜共同享用，也是完美假期！
       下面帶來韓式拌飯，你準備好了嗎？

用料  

十一長假是在高速上跳廣場舞，還是選擇在家裏享受美食？——— 朝鮮族石鍋拌飯，做起來！的做法  

1. 大米洗淨放入鍋中做成米飯待用；

2. 備好配菜如上圖

3. 牛肉切絲放入醬油、蜂蜜、蒜末、香油、芝麻醃製，並加蓋保鮮膜鎖住水份與香氣；

4. 豆芽洗淨，放到鍋中加水淹沒過豆芽，再加入少量鹽，開火煮。水開後5分鐘撈出過涼水再撈出控去多餘水份，加鹽、蒜末、香油拌勻待用；

5. 鍋中燒水，加一點鹽，幾滴食用油，水開後下入菠菜，燙熟後撈出、過涼水，擠去水後切段，加蒜末、香油、鹽、芝麻拌勻待用；

6. 胡蘿蔔洗淨切絲，加入鹽拌勻，醃製出水後擠出水份；炒鍋燒熱，放少量油，下入胡蘿蔔絲翻炒，炒熟即可出鍋待用；

7. 西葫蘆洗淨切絲，加鹽拌勻，醃製出水後擠出水份，炒鍋燒熱，放少量油，下入西葫蘆絲，加蒜末、香油、蔥花，炒熟出鍋待用；

8. 紅彩椒切絲；炒鍋燒熱放少量油，下彩椒絲加鹽翻炒30秒出鍋；

9. 香菇切絲；炒鍋燒熱放少量油，下入香菇，加牛肉粉、醬油、蒜末、香油炒熟，加芝麻出鍋待用；

10. 炒鍋燒熱，調中小火，下入牛肉絲炒熟出鍋待用；

11. 石鍋裏面刷一層香油，放入米飯，鋪平；依次把胡蘿蔔、菠菜、豆芽、牛肉、紅椒、西葫蘆、香菇擺入，之後放煤氣竈上開火加熱10分鐘；

12. 在加熱石鍋的同時另開一竈，煎一個一面熟的雞蛋，煎好後放到石鍋裏的蔬菜上，最後再撒芝麻，加一勺拌飯醬就大功告成！

小貼士

1.石鍋拌飯裏蔬菜種類多，每種蔬菜在加工過程中都有鹽的加入，而且拌飯醬中也含有大量的鹽，所以一定要注意鹽的使用量；其中幾樣蔬菜用了炒制方法，要控制油的用量。畢竟少油少鹽才健康！
2.拌飯醬是靈魂，不可或缺！蔬菜可自行搭配，（其中豆芽、菠菜、胡蘿蔔不可缺少，其它可隨意）。