豆漿渣包子
經常會打黑豆漿來喝，豆漿渣丟掉總覺得好浪費，今天決定把它做成包子試試看，出乎意料，味道居然棒棒噠
用料
| 中筋麪粉 | 約1.5米杯 |
| 酵母粉 | 1.5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 土豆 | 中等1個 |
| 沙拉醬 | 1大勺 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 黑豆漿渣 | 適量 |
| 玉米油 | 5克 |
豆漿渣包子的做法
先做餡料：土豆去皮，切小塊，入鍋蒸熟，取出壓成泥放涼，加入沙拉醬、火腿腸（切小丁），攪拌均勻
先將黑豆漿渣+汁水放鍋裏溫一下。盤裏放入麪粉，酵母粉，白糖，倒入適量豆漿渣汁，用筷子攪拌成絮狀，加入玉米油
揉成軟硬適中的光滑麪糰，然後直接搓成長條分成若干份的劑子
每份劑子再打圈地多揉搓幾下，然後擀開，包入餡料，收口搓圓滑，蓋好，常溫下發酵20分鐘（天涼時可以把電飯鍋加水熱一下，溫度不要太高，然後放到鍋裏去發酵）
冷水下鍋蒸，水開後繼續蒸10分，關火燜5分鐘。
小貼士
包入餡料的時候建議用筷子會更方便些
