小餐包 | 成本幾塊錢，出爐即搶空

在家自制小餐包，鬆軟蓬鬆、香甜誘人，不含防腐劑，適合做兒童早餐或下午茶。

用料  

小餐包 | 成本幾塊錢，出爐即搶空的做法  

1. 和麪可以選擇麪包機/廚師機和麪或是手動和麪；機器和麪直接將以上食材按照牛奶、雞蛋、麪粉、白砂糖、奶粉、酵母的順序，加入機器，啓動“攪拌”/“和麪”程序；

2. 手動和麪：將粉狀食材均勻混合，打入雞蛋，慢慢混合均勻，分次加入牛奶，從下往上不斷揉搓至出現手套膜；

3. 一次發酵：將面團團成團，放入敞口容器內，放入格蘭仕D20蒸箱，啓動發酵程序；（麪包機和麪可直接用麪包機的發酵程序）

4. 麪糰發酵至兩倍大，手感鬆軟，即爲發酵完成；

5. 將發酵好的麪糰取出，揉搓成長條狀，排出麪糰內的空氣；

6. 將長條形麪糰揪成等大的小劑子，備用；

7. 每個小劑子由下到上充分揉搓至圓球形，取烤盤，鋪上油紙，將揉好的麪糰均勻擺放在烤盤上，中間留出適當間隙；

8. 二次發酵：將烤盤放入格蘭仕D20蒸烤箱，啓動發酵程序，將麪糰再次發酵至兩倍大；

9. 發酵完成後的麪糰如圖所示；

10. 表面均勻的刷上一層蜂蜜，選擇格蘭仕D20蒸烤箱選單-39基礎白麪包功能，啓動即可；

小貼士

1、揉麪和發酵是做麪包的關鍵，手動揉麪需要很多耐心，可以選擇使用麪包機或廚師機；
2、揉麪出手套膜的小技巧，將麪糰儘可能的抻長，如果彈性不夠，說明麪糰太乾，可適當加水；
2、格蘭仕D20蒸烤箱內置發酵及烤麪包程序，過程中能自動補充蒸汽，方便且效果佳；
3、部分烤箱也有發酵程序，發酵時在腔體內放一小碗水，以增加溼度；
4、烤麪包的自動設定溫度爲上下管180℃，15-20分鐘；