這糖漬的橙皮可以直接吃、蘸巧克力吃、做蛋糕裝飾、或素做麪包做馬芬、戚風、餅乾都可以,泡着喝也成,愛咋吃咋吃。橙皮對人體也很好的說,當然蜻蜓提醒大家不要食用過量哈~~~無論是多好的東西,也要節制節制。
用料
橙皮 | 200g |
糖 | 200g |
水 | 200g |
檸檬汁 | 一個 |
糖漬橘皮的做法
消毒密封罐,橙子泡溫水刷洗掉表面的臘層
橙子去頭去尾後,對半切
削掉果肉
橙皮放鍋裏,加入沒過橙皮的水煮至沸騰,倒掉水瀝乾稍涼再加入足量的水煮至沸騰
待涼用湯勺颳去橙皮上的白色纖維層
切成條
糖+水煮至110℃加入檸檬汁
沸騰後加入切好的橙皮
溫度保持在110℃煮30分鐘左右,煮至橙皮呈透明狀,趁熱直接倒入密封罐中密封儲存
也可以裹上分量外的砂糖風乾儲存方便食用