4月熱紅酒

4月是雨後肉桂和檸檬混合的紅酒香。

用料  

4月熱紅酒的做法  

1. 🍊橙子，切對半，一半插丁香，一半切一片，其餘的擠汁兒。
   🍎蘋果一個，切厚片。
   🍋檸檬一個，一半的黃皮薄薄削下來（白皮是真的發苦），再用來擠汁兒，另一半削掉皮切果肉。

2. 酒在煮的過程中會揮發，香料作用下不會保留酒的原香口感，就不要選用上好的以及好紅酒。
   買一瓶日常好喝的即可，我用的是去年12月買的德國經典聖誕熱紅酒，價格不到百元，煮過後口感很棒。

3. 加入酒，放入肉桂，開始煮。
   我不喜歡太甜，不放糖。
   我常年控糖，對甜的不感冒，建議只要煮酒就不要放糖，酒精揮發本身就味道淡了，水果的甜味足夠，再加糖多此一舉。
   

4. 開始煮，小火或者微火。
   慢慢來，不要急於喝酒，整個房間慢慢飄起酒果香，水果開始上色。

5. 10分鐘左右，開始冒泡泡，一定不要煮沸，慢慢起泡，微滾就好了。
   煮沸的紅酒喝起來跟飲料有什麼區別呢。
   我們就當個敬業酒鬼，認真煮酒。

6. 關火，蘋果已經沁透了酒，上色了。

7. 盛杯

8. 一鍋酒。

9. 誰說只有12月纔是大量消耗紅酒和肉桂的季節，4月也好，春雨微風、花苞草苔，頂着春風夜歸家的人們。
   不只是一鍋熱紅酒，春天配得上一切，我最愛的夏天尚在不遠處。

小貼士

不要放糖，口感更好，更符合酒鬼人設；🥃
不要亂放香料，肉桂足夠，丁香加持，其他都是多餘；🙄
煮過的酒香繚繞氤氳，配一份海鹽奧利奧，喝酒快樂。