【明·菊花酒】秋風傾菊酒，煮酒爲雙親

“十月採甘菊，去蒂，只取花二斤，擇淨入醅內，攪勻，次早榨則味香清冽。凡一切有香之花，如桂花、蘭花、薔薇皆可仿此爲之。”

用料  

【明·菊花酒】秋風傾菊酒，煮酒爲雙親的做法  

1. 糯米浸泡一夜，取出瀝乾，入鍋蒸熟。

2. 待飯微溫，拌入酒麴，攪拌均勻後倒入適量涼開水，將米攪散後入甕密封兩三日成醅。

3. 取鮮菊花取其花瓣，入水洗淨放入竹筐，待水份揮發。

4. 將乾淨的菊花倒入醅內，攪拌均勻後密封，再過一夜取出榨出酒液，菊酒即成。

小貼士

功效
疏風除熱、養肝明目、消炎解毒、延緩衰老