鴛鴦咖啡凝酪 食譜坊 咖啡 2.81W 大中小設定文字大小 搬運 用料 蛋糕體 黃油 40克 巧克力 80克 esp 30克 雞蛋 2個 淡奶油 40克 低粉 20克 可可粉 8克 砂糖 40克 凝酪 奶茶 20克 esp 10克 煉乳 10克 吉利丁 2.5克 淡奶油 50克 砂糖 12克 馬斯卡彭 40克 奶油 巧克力醬 15克 esp 2克 淡奶油 120克 鴛鴦咖啡凝酪的做法 黃油＋巧克力隔水融化，＋咖啡液＋蛋黃＋淡奶油依次攪勻後＋低粉＋可可粉。蛋清＋砂糖打到中性發泡，與麪糊混合，烤箱180°烤30min。趁熱用碗壓出凹陷。 軟化馬斯卡彭＋打發淡奶油＋奶咖吉利丁混合物 混合均勻倒入蛋糕胚凹槽冷藏凝固。 巧克力醬＋esp＋淡奶油，打發表面裝飾。 TAG標籤：咖啡 鴛鴦 鴛鴦咖啡凝酪 好吃 凝酪 #
