咖啡泡芙配拿鐵奶油餡—ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機

對於我這種愛喝咖啡、想喝好咖啡又不太會做的人來說，一秒就pass掉了法式濾壓、塞風壺、愛樂壓……意式咖啡機還要配來磨豆機等一系列設備，喝杯咖啡真的要搞那麼麻煩？後來我發現，省時方便的膠囊咖啡機再適合不過了。早上起來後趕着上班，連早飯都顧不上哪裏還有時間衝咖啡？入了ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機後，選好想喝的味道，投入膠囊，一小會的功夫，就能聞着清晨的咖啡香，迎接振奮人心的一天！
這次我用它萃取的Espresso來做了咖啡牛奶泡芙，配上拿鐵奶油，酥脆香醇的咖啡泡芙和冰涼香甜的奶咖餡，迷人的咖啡香瀰漫在味蕾，苦味在柔軟的深處……普通的小甜品因爲濃縮咖啡的加入，味道也跟着提升了呢～
方便好用的ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機讓我有種成爲咖啡店老闆娘的錯覺，一個字：值！如果你也想擁有味美價廉的豪華咖啡套餐體驗，那麼機會來啦，9月18號首批上線會有大促，在9月底之前購買有立減哦，連結在此咯：_

用料  

咖啡泡芙配拿鐵奶油餡—ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機的做法  

1. ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機造型簡約，銀灰兩色特別有質感，完全不佔空間，想放哪裏放哪裏。

2. 咖啡和生鮮食品一樣，新鮮度和儲存方法都非常重要，在家煮咖啡用的可不見得都是新鮮狀態的咖啡粉（不超過一個月），喝了失去風味的咖啡粉，總是覺得少了些什麼。ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機自配的11種咖啡膠囊，是將優質咖啡豆經特殊處理後，封存於充滿氮氣的鋁箔膠囊中，這樣就牢牢的鎖住咖啡的新鮮度和香味了。

3. 操作也非常的簡便，輕輕一按，只等20秒，香氣濃郁、口感穩定的意式熱咖啡即在眼前。想想我們總是忽略了時間成本，用去星爸爸人擠人排隊的時間，在家就能喝到多種咖啡甚至看完一本書了呢～

4. 想自制好咖啡，還需考慮萃取咖啡的時間、分量和步驟。如果不具備以上專業技能，我們有可能喝了很多“假咖啡”。這次我用ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡機萃取了一杯ABRUZZO來製作食譜。兼具奶油風味，並有煙燻味的可可和烘焙口味。看，一層漂亮的咖啡油脂，擁有大功率的膠囊咖啡機也能完全不輸意式咖啡機。

5. 開始來製作泡芙：準備、稱量材料，全蛋液置於室溫，低筋麪粉過篩2次，將製作拿鐵咖啡奶油餡的濃縮咖啡放入冰箱冷藏備用；
   烤箱預熱至200℃備用；

6. 製作泡芙麪糊：將濃縮咖啡、牛奶、黃油、細砂糖放入奶鍋中，加熱至接近沸騰的狀態；轉小火，分2次加入低筋麪粉，用刮刀快速攪拌，直到麪糊沒有顆粒，融合爲一體爲止，關火；

7. 3.攪散麪糊，當面糊冷卻到60~65℃的時候，少量多次的加入蛋液，不斷攪拌直至均勻；

8. 用刮刀挑起麪糊，麪糊呈倒三角形狀，並且不會低落，就可以了，就算還有未加入的蛋液，也不用再繼續加入了；

9. 將泡芙麪糊裝入裱花袋，以從上落下的感覺，在烤盤上擠出個人喜歡的麪糊大小；

10. 放入預熱好的烤箱中層，200℃烘烤約15分鐘後，將溫度降至180℃，再烤約15分鐘，中途不要開啟；

11. 製作夾餡：淡奶油中加糖隔冰水打發至出現清晰紋路，穩定不流動；

12. 加入冰鎮的濃縮咖啡，攪打均勻即可；

13. 泡芙恢復到常溫後，切開泡芙上方的1/3,將拿鐵咖啡奶油餡擠到泡芙裏，就完成了，直接食用會有酥脆的口感，冷藏後食用則略有潤澤的風味。

14. 結束忙碌，閒暇之餘，我又點了一杯ALDI奧樂齊EXPRESSI膠囊咖啡，中度烘焙的南美咖啡豆，平衡的口感中帶有一丟丟堅果和焦糖香味，味道層層遞進，就算不加奶和糖，也能一口舒服的幹掉，超讚！