地獄泡菜拉麪

自己琢磨的簡單做法，風味辛辣開胃，配菜隨意變化都好吃哈

用料  

地獄泡菜拉麪的做法  

1. 把所需所有蔬菜及火腿魚豆腐等切成丁備用。泡菜切成段。蔥蒜切碎。

2. 起鍋添花生油。約平時清炒蔬菜的量。加入老乾媽及蔥蒜一起炒。一定小火。

3. 香味撲鼻後直接加入純淨水。轉大火燒開。放入老抽少許，味極鮮醬油，白胡椒粉，醋，糖鹽調味。期間拿小勺嘗，調整到自己喜歡的酸度和鹹度。

4. 放入拉麪和切好的丁，鵪鶉蛋，泡菜等一起煮，大火四五分鐘後轉中火。

5. 確定完全熟透撈起麪條出鍋。澆上湯。另外可以配一個黃瓜沙拉或者糖拌西紅柿解辣。很美味哦！

小貼士

老乾媽的量根據自己吃辣的程度添加。配菜可以隨意搭配。另外湯汁可以沾油條！我正好是家裏剩了油條一起吃的，非常棒。