咖啡拉花的魅力在於可以在享受美味咖啡的同時,還能有非常棒的視覺享受,這杯小天鵝,希望可以讓你享受片刻的安靜與美好。
用料
咖啡拉花-小天鵝的做法
1、將打發好的奶泡 與 濃縮咖啡進行融合
採用小流速,轉圈的法式使融合更均勻
2、6分滿是要做起花動作,拉花降低,貼近
咖啡杯,選前1/3爲起花點,加大流速
3、起花後襬動拉花缸勻速往後退,擺出葉片形狀
4、選擇樹葉的一邊收緊流速,出天鵝身體輪廓
5、貼合身體部分,小流速拉出天鵝脖子,
最後點出天鵝頭部(小愛心),咖啡拉花
天鵝圖案就做好了。
小貼士
咖啡拉花的關鍵:優質的濃縮咖啡、細密的奶泡、穩定的手法