拿鐵咖啡拉花《天鵝》教程

📍大家好，我是咖啡殷，今天喝咖啡了嗎？


📍學習咖啡拉花掌握好方法，很簡單！你只要掌握好下面三個知識點，加上練習，你也可以做出漂亮的拉花，也歡迎把遇到的問題評論區留言，一一解答你們！

知識點①：咖啡豆用新鮮中深烘焙度的，15-18g粉在25-30s時間內萃取30-40克咖啡液

知識點②：牛奶用鮮奶口感好、奶泡品質相對高好的奶泡要液麪發亮，沒有明顯可見的粗泡泡！

知識點③：做壞了別太灰心，驚喜藏在下一次製作裏！我在這等你反饋問題！

用料  

拿鐵咖啡拉花《天鵝》教程的做法  

1. 萃取好的濃縮咖啡搖晃均勻，勻速注入奶泡4分滿！
   
   （仔細看融合速度，這一步控制在7s內）

2. 缸嘴儘量貼近中心點，小幅度小流量開始擺動3-5下，開始後退
   
   （速度別太慢，這一步控制在5s內）

3. 保持流量，貼着液麪，沿紋理的邊慢慢往前走！
   想象你在畫一個 “  ？” ，最後衝出一個迷你愛心做天鵝頭！
   
   （這一步控制在7s內）
   

小貼士

①注意啊，因爲天鵝節奏有點多！很考驗你濃縮咖啡萃取好沒有，奶泡有沒有打好！

②建議錄視頻，記錄下拉花狀態，做不好不要緊，因爲你可以反覆看視頻找問題！

③這篇寶藏知識點濃縮了基礎課程內部分，歡迎收藏分享！