冰鎮果子露
用料
李子 | 250克 |
白糖 | 80克 |
清水 | 250克 |
冰鎮果子露的做法
把李子逐個用清水洗淨
在李子的頂端用刀切一個十字,慢慢把皮剝去
稱取80克白糖(冰糖也可以)
將稱好的白糖和清水倒入小鍋,上火煮至溶化
把去皮的李子輕輕放入鍋中
開小火煮5-8分鐘
把白沫撈出後關火
輕輕把煮過的李子放在晾架上,自然風乾
把李子糖水用濾網過濾一下,放入冰箱冷藏至冰涼即可飲用(也可加入冰塊)
小貼士
一、要想製作出好喝的果子露,一定要挑選多汁的時令鮮果。
二、可挑選軟一些的深色李子來製作果子露(成品的顏色會比較瑰麗),較軟的李子可以非常輕鬆的剝去外皮。如果是比較硬的李子,可以事先稍稍燙一下再在頂端劃出一個十字,以便於剝皮。
三.、李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增減。
四、把糖加入清水上火煮至溶化後,再放入李子轉小火煮5-8分鐘即可,否則李子會過於軟爛而不成形。
五、李子乾的做法非常簡單,只需把煮過的李子放在晾架上,選陰涼通風處將其自然風乾即可食用。