珍珠奶茶~髒髒奶黑珍珠做法（保證成功版）

查了N多做法~失敗3次~終於最後一次成功了~且第二天做也成功了~只不過出了點小問題~最後會說~
材料無所謂什麼牌子~我用的都是京東銷量出來的~給大家參考~但是一定要用木薯粉~別的不行！！！沒有黑糖用紅糖也可以~只不過做出來珍珠顏色比較淺而已。

用料  

珍珠奶茶~髒髒奶黑珍珠做法（保證成功版）的做法  

1. 1：水~糖放小鍋裏煮到無糖渣~注意蓋着蓋子防止水大量蒸發~
   
   2：無渣糖水大火煮開！！！帽大泡那種開~如果你不知道什麼叫煮開~請看到糖水冒泡了以後大火煮30秒~否則真的救不了你的珍珠啊！！！切記！！！
   
   3：轉最小火~立馬把澱粉倒入鍋裏~用筷子迅速攪拌成團~離火~（如果嚴格按照3做~不會出現不成功）
   
   4：在案板上揉到麪糰光滑~
   
   ①取一點搓條做的時候~大面團要拿保鮮袋或者保鮮膜包起來~很容易幹~幹了就不好做啦~
   
   ②最好準備兩個小案板~一個搓條切小劑子~另一個撒木薯粉揉幾個珍珠就放上滾一圈~防止粘連~很省事兒的~
   
   5：最好劑子切小一點~這樣珍珠不用掌心揉~兩個手用大拇指和食指一搓就圓啦~
   
   6：開水下珍珠~小珍珠5分鐘足以~大的話8分鐘~不確定的話可以撈出來嚐嚐~用水沖涼放冰水泡一會兒就大功告成啦~
   
   7：如果做髒髒奶~需要50g黑糖~適量水（能煮化50g糖就行了）~大火煮到無渣~轉小火到水分蒸發~糖水濃稠~泡上珍珠可冰箱冷藏~喝時候糖漿掛杯衝奶就好啦~

2. 2019年8月5日更新~我忘了自己方子過篩了~所以雖然成團但是不熟有面疙瘩~大家謹記。。。😭😭😭

小貼士

1：水要煮開！！！！！
2：最好粉入水~不要水入粉~不好掌握溫度~因爲這樣失敗了兩次~
3：這個方子g數比較少~不會出現粉有面疙瘩~~我按照2倍做過~粉疙瘩多到哭~如果多做記得過篩~
4：吃不完放在保鮮袋冷凍就行了~裹了麪粉不會粘連的~
5：謹記過篩！！！