練習筆記1 : 港式奶茶

港式奶茶真的超級好喝！是我每次去香港每天都一定會喝的！而且呢，港式奶茶的精髓就在黑白淡奶和拉茶，在香港很多茶餐廳的吧檯上都能看到堆起來一排的荷蘭黑白淡奶！回來後自己買來試了一下，味道真的一級棒呢！

用料  

練習筆記1 : 港式奶茶的做法  

1. 材料圖

2. 將紅茶葉、清水、細砂糖倒入鍋中，大火煮開後用湯勺在鍋裏輕輕攪拌一下，使茶葉、水和糖更好的融合在一起，然後轉小火煮10分鐘後關火，把茶味煮出來

3. 將一整瓶荷蘭黑白淡奶倒入一個大碗中，等待煮好的紅茶

4. 用濾網將紅茶葉的渣過濾一遍

5. 將過濾後的紅茶從20cm的高處倒入裝着淡奶的大碗中，來回8次，這叫拉茶

6. 把拉茶後的奶茶倒入一個大玻璃瓶中
   （如果想喝涼的，待涼後放入冰箱冷藏）

小貼士

Tips : 1、 拉茶這個步驟一定不能省，經過拉茶後的港式奶茶會更好喝
       2、紅茶葉可以用散裝的茶葉也可以用茶包