珍珠粉圓🌸珍珠奶茶🌈黑珍珠黑糖波霸丸子
愛生活🌸愛美食😍每一天都是新的開始🌹女兒喜歡喝珍珠奶茶,外面賣的添加劑又太多了,實在不敢給孩子喝太多,只能自己動手了,網上1斤做好的珍珠粉圓6塊多包郵,我做下來材料費花了40多塊也是做1斤(黑糖可以買其他的牌子比較便宜,我用的是30元左右250克的黑糖粉,成本會高些,但是很好吃😁😁)想要顏色黑色可以在我的菜譜搜黑珍珠粉圓,奶茶的話有三種口味,可以在菜譜裏面搜😄
用料
木薯粉 | 500克 |
水 | 250克 |
黑糖粉 | 250克 |
珍珠粉圓🌸珍珠奶茶🌈黑珍珠黑糖波霸丸子的做法
準備好木薯粉和黑糖粉
鍋裏倒入水和糖,中火攪拌均勻,邊攪拌邊煮,千萬不要開大火煮,如果水開了糖還沒有化,水份蒸發會影響後期操作😄
水開後可以開小火或者關火,均勻倒入木薯粉(可以先倒450克)快速攪拌,一定要快速攪拌,一定要快速攪拌,這時候可以先關火,利用餘溫攪拌(水如果太多就要開小火吸收水分,或者加點木薯澱粉,不然得到的就是一鍋非牛頓流體,如果太乾的話可以加一點點開水補救下)一定不要燙熟了。
然後放入最後一些粉,攪拌均勻,移到案板上。
現在就可以揉了,把麪糰揉至光滑
揉好的麪糰
可以用了
拿出家裏的蒸屜,放在麪糰上,用力往下壓珍珠丸子就出來了,是不是很快😍
放點乾粉防粘連,用勺子或者刮板刮下來
也可以搓成長條切成小塊,然後再搓圓。
其他麪糰要蓋上保鮮袋防止變幹哦
波霸😄大珍珠
小珍珠
水開後放入珍珠煮10分鐘-15分鐘左右(材料不同,煮的時間也會有差異哦)煮好後蓋上蓋子悶10-15分鐘左右
然後撈出來放到涼開水裏,也可以放到調好的黑糖糖漿(顏色會更黑哦)或者蜂蜜水
煮好的珍珠,如果放入黑糖裏,顏色會更黑哦
沒有添加劑沒有色素😍安全第一🌸
杯子放入珍珠和冰塊再加入奶茶(奶茶做法三種翻菜譜)就可以啦😍😍
珍珠如果要放冰箱冷凍的話記得放點乾粉防粘連哦,下面有更新的視頻和黑珍珠圖片,可以參考下😊
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黑珍珠,這個用料不同,要加食用竹炭粉,翻我的菜譜😊
一定要快速攪拌哦,謝謝關注😊