川貝冰糖燉雪梨（止咳潤肺）

兒子上週出去玩着涼了，晚上有點咳，正好家裏還有梨，趕緊燉個冰糖雪梨給他吃

用料  

川貝冰糖燉雪梨（止咳潤肺）的做法  

1. 梨去皮，在上方三分之一處切開，挖掉中間的核，放入紅棗枸杞冰糖川貝，【我加了點冷開水，因爲底被我挖了個洞】用牙籤固定住梨蓋

2. 放蒸鍋上隔水燉，大火燒開後轉小火燉約一小時

3. 燉好後把牙籤去掉，冷一冷就可以吃了

4. 加了川貝，汁水看起來有點渾濁，但是不影響口感
   
   不加川貝的話這個也可以作爲一道甜品，南京大牌檔很久以前就有這道甜品，很好吃，最近有些分店沒有看到，不知道是不是不售了。

5. 家裏有陳皮的話最好放入小片，陳皮也有止咳化痰的作用，本來家裏是常備陳皮的，正好用完了，就沒加
   陳皮分年份，年份越久功效越好，推薦新會陳皮

小貼士

上次也是被我挖穿了底部，加了點水燉，出鍋後汁水比較多，我兒子湯喝完，梨也全部吃光了。