零失敗的菠蘿百香果果凍
想着消耗家裏的吉利丁粉,又家裏的兩個調皮搗蛋吵着想吃果凍,那就做起來唄。使用的配比,250毫升液體兌5-10克吉利丁粉,口感爲軟到硬。如果用吉利丁片(需要冷水先浸泡軟,然後參考下面的步驟來),我的建議是250毫升液體兌8-10克。至於這液體可以是各種果汁、牛奶、水,然後加自己喜歡吃的各種水果。
用料
百香果 | 兩個 |
菠蘿果茸(也是液體) | 100克 |
水 | 150克 |
吉利丁粉 | 8克 |
砂糖 | 20克 |
零失敗的菠蘿百香果果凍的做法
準備一個奶鍋,除了吉利丁粉全部倒入(還有大塊的水果這裏先不加)開小火均勻攪拌,這裏需要讓砂糖融化,砂糖的用量可以根據自己的口味加減。
吉利丁粉,一點一點加入奶鍋中並不停攪拌讓其溶解,注意奶鍋的溫度需要保持溫熱狀態就行,吉利丁粉要充分溶解。然後這時可以加水果塊,再次攪拌均勻。
倒裝果凍的容器,待涼後放入冰箱冷藏2-3個小時,急着吃的話可以冰凍一個小時就可以享用了。
開吃
小貼士
其實有個更偷懶的方法,就是液體直接就用溫熱的水來溶解吉利丁粉或者吉利丁片,這樣連開火的步驟都省了。