華夫餅 | 在家也可以輕鬆搞定咖啡廳必點甜品

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用料  

華夫餅 | 在家也可以輕鬆搞定咖啡廳必點甜品的做法  

1. 準備兩個雞蛋，加入砂糖用蛋抽打散，攪拌均勻

2. 取半個檸檬，擠出檸檬汁，攪拌均勻

3. 然後加入20g玉米油，混合均勻

4. 倒入50ml牛奶，再次攪拌均勻

5. 最後加入15g煉乳，也是混合均勻，這裏的煉乳可以換成同等量的蜂蜜

6. 接着把100g低筋麪粉、2g蘇打粉、20g玉米澱粉還有砂糖依次倒入其中（麪粉要提前過篩）

7. 輕輕地攪拌均勻，呈比較細膩的狀態

8. 這個就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，減少5g低粉，也是攪拌均勻成細膩的狀態

9. 然後攪拌好的麪糊，我們給它過篩一遍，使麪糊更加細膩，口感也會更好

10. 巧克力味的也一樣，加入2g可可粉，減少5g低粉，用蛋抽把可可粉化開，攪拌均勻

11. 過篩好的麪粉，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱靜置1小時以上

12. 我們接着開一箇中小火，給華夫餅機進行預熱，正反面都要預熱一分鐘，讓它受熱均勻

13. 預熱好之後，淡淡的刷上一層油，會有滋滋的聲響，刷油也是方便後面脫模

14. 接着我們就把麪糊均勻的倒在華夫餅機上，不要倒太滿，容易溢出來，然後合上蓋子，正反面各加熱2~3分鐘即可

15. 這是正反面各烤了3分鐘之後的華夫餅，我們在烤的過程中儘量不要開啟蓋子，容易受熱不均勻

16. 抹茶味和巧克力味的也一樣，麪糊均勻的倒在模具上，等待4~6分鐘即可出鍋

17. 做好的華夫餅趁熱吃會更好吃哦。剛出爐的華夫餅上色均勻，顏色金黃，還在冒着熱氣，蛋奶味十足。切下一角能明顯感覺到外皮的酥脆，內裏的柔軟。

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