黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！

昨天桌兒去外面逛，
熱到不行，
隨便找了家冷飲店做進去，
點了款新出的黑芝麻冰激凌

看顏色灰不溜秋
倒更像是水泥做的
本開以爲在胡鬧
無非就是獵奇的口味

沒想到一口下去
綿密香濃，芝麻味濃得不得了

馬上我就愛了！
畢竟兒時的芝麻糊味道
誰會不愛呢！

吃完後我舔舔嘴
忽然覺得這不就是
凍成冰激凌的南方黑芝麻糊麼？！
好的，那咱們來複刻一下吧！

說到做到，
回家第二天我就試着搗鼓了！
現在把教程放上來，
大家來跟我一起解饞吧！

用料  

黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！的做法  

1. 先取兩個蛋黃，加入少許糖和半個檸檬擠出來的汁，攪拌均勻。這裏的糖甚至可以不用加，因爲黑芝麻糊裏面已經有甜味了。

2. 100g左右的黑芝麻糊粉末混入150g全脂牛奶攪拌均勻後加入蛋黃液，中火加熱，攪拌均勻。

3. 加熱的過程中要不斷地用蛋抽攪拌，等到混合溶液變得比較粘稠的時候關火放涼。

4. 200g的淡奶油加入20g糖打發到出現紋路。

5. 混合到之前的黑芝麻溶液中，混合均勻。

6. 放入容器中入冷藏室4個小時，讓溶液變得更加黏稠。

7. 接着用打蛋器打發，放入冷凍室凍3個小時左右。

8. 接着拿出來再用打蛋器打發一次，讓口感更加細滑。

9. 放入冰箱冷凍室過夜，第二天就可以吃啦~

10. 推薦一次多做點，之後分多次吃就好，
    想想每天下班回家，拉開冰箱就有美味好吃的黑芝麻冰激凌等着你，
    簡直不要太美好！

11. 這樣做出來的黑芝麻糊冰激凌，味道就是比熱衝的芝麻糊更濃郁和甜香的口感，如果你喜歡喝芝麻糊，就一定也會喜歡這個味道。

12. 歡迎關注小桌兒的公衆號：餐桌奇談，200多道搞笑懶人菜譜等着你（一道道菜搬過來太累了...）

小貼士

小貼士：
1、奶油（或者淡奶打發）是保證冰激凌乳香的，不能省略。
2、多次攪打是保證冰淇淋蓬鬆質地的，不要嫌麻煩。
3、推薦用烤過的吐司夾着一勺冰激凌吃，超級無敵好吃，當早餐也不會太冰~
好了，教就教到這裏了，趕緊去買芝麻糊吧！