一發直接法吐司，拉絲不在話下
一發是在下廚房另一位大大的方子裏看來得，在此感謝@曉瑋75，省去了二發，竟然也可以拉絲，太棒了（另外，天冷的時候不用烤箱發酵，用蒸鍋發酵也是棒棒噠，溼度保持的更好）用料高筋麪粉264克雞蛋1個酵母3克糖7克鹽3克油脂（黃油或植物油...
直接法吐司
450克吐司盒兩個的量，如做一個材料減半用料高筋麪粉500克水230克鮮酵母15克細砂糖90克奶粉20克鹽4克全蛋液110克黃油45克直接法吐司的做法除黃油外所有材料混合成麪糰揉至擴展階段，加入黃油揉至完全26度發酵至兩倍大，手...
直播100個吐司13:100%中種吐司～冷藏發酵（直接法與中種法換算）
操作第一天室溫26度，溼度65%我會在直播之前把菜譜發出來，新手或者不熟練者，建議提前準備中種和我一同操作，一起做一起發現問題。每週日下午2點抖音視頻。如果第一次不熟練或者初次拿到一個配方建議預留10-30g液體，以免無法...
直接法一次發酵黑芝麻黑麥低糖吐司（廚師機）
配方是兩份450g吐司的量！！！最近一次發酵法用上癮了，耗時少，口感也不錯，何樂而不爲呢😁今天的文章裏詳細介紹了廚師機打面過程，圖文並茂。😄😄😄用料水320+5克黑麥粉130克奶粉40克高粉370克白砂糖10克材料B低糖酵母9克材料C鹽...
小麥麩黑麥吐司（一次發酵直接法）
配方是兩個450g吐司的量！！！後鹽後油一次發酵直接法！！！只爲了記錄配方，詳細操作可以見另外一篇用料材料A雞蛋3個（去殼後159g）水176克小麥麩皮30克黑麥粉120克高粉（白燕牌）370克白糖20克材料B酵母8克材料C鹽10克材料D黃油50克小麥...
75％全麥吐司懶人一發直接法
一直想做只有全麥粉➕水➕酵母的減肥吐司奈何失敗了六次不加高筋麪粉的全麥麪糰太難發了還是按普通的吐司做法做吐司吧沒有醒面沒有冷藏直接法一發最適合懶人了用料全麥粉220克高筋麪粉80克牛奶➕雞蛋180克0卡代糖30...
直接法一次發酵吐司
magimix小程序裏的吐司，好方子要隨時記錄下來：）用料高筋麪粉520克雞蛋100克牛奶250克細砂糖60克鹽5克淡奶油40克酵母6克無鹽黃油50克直接法一次發酵吐司的做法除酵母和黃油以外的食材倒入主鍋，大號和麪鉤程序，10分鐘速度10...
直播100個吐司1:直接法之手撕吐司～一次發酵
作爲我的100款小美吐司的首個，主要就是因爲這個吐司簡單，只需要一次發酵就可以完成。它的樣子滿足了人們一拍吐司就想“撕”的想法。換言之就是初次嘗試比較容易獲得成就感的一款吐司，當然味道來自於食材，作爲日常也是不...
50%全麥吐司（直接法·一次發酵）
每逢佳節胖三斤，所以全麥麪包又要上線了😂😂😂把必須的材料用最簡單快捷的方法做成健康美味的吐司麪包！😉😘😊🥰💗💗💗用料高筋麪粉（山茶花）130克全麥粉（王后硬紅）130克涼開水190克乾酵母（燕子）3克鹽3克細砂糖15克黃油（安佳）14...
玫瑰奶酪吐司（一次發酵，直接法）
需要用到玫瑰醬，可在某橙色app上搜，要挑比較乾的醬買，即“花多汁少”的玫瑰醬。同理可以根據自己口味換成桂花醬、洛神花醬等等。不可以用幹玫瑰花瓣代替！慣例一些提醒：①新手記得預留水量，視麪糰狀態酌情加入。②注意控制...
流淚吐司～生吐司 （直接法）
說到流淚吐司，爲啥叫流淚呢……嗯～好吃到流淚唄！說到流淚吐司，必須介紹凱瑟琳，一款日本高筋粉，麪粉灰份低，灰份越低麪粉就越細。用它作出的麪包如雲朵般柔軟綿密，第一次入口的時候，會有深深的感慨～～好好吃哦！感動的要流淚！也還有另...
一發直接法的懶人三明治吐司
🐰喜歡我的分享歡迎關注我給我點贊互動🌸不得不說我就是一個懶惰的人所以我致力於研究懶人烘焙喜歡分享快手簡單的美食🌸今天分享這款吐司真的可以算是吐司裏很好挑戰噠啦只需一發[吐舌頭H]一發也可以做出好吃的三明...
直接發酵｜牛奶吐司
今天用我的烤箱第一次做兩個吐司，就是一款特別鬆軟的牛奶吐司🍞，烤箱直接發酵就很鬆軟哦，應該是特濃牛奶吐司吧😛添加了奶粉還有煉乳哦！必須嘗試一款吐司哦！用料酵母6克牛奶265克高筋麪粉500克蛋液60克糖60克煉乳40克鹽2克...
簡單直接發酵法吐司、酸奶吐司
我覺得麪包烤好吐司就夠了😁可以烤好直接吃，可以夾餡做成各種三明治，蒜香麪包條，乳酪吐司片……用料高筋麪粉250克酸奶150ml雞蛋一個白砂糖40克鹽1克奶粉12克酵母粉3.5克黃油20克簡單直接發酵法吐司、酸奶吐司的做法這是...
Magimix·瑪捷斯 低糖軟棉吐司（直接法、一次發酵法）
趁着草莓還沒下市熬了十幾罐草莓醬把春天封存在冰箱慢慢品味女兒最愛用它來抹面包吃啦～今天的這兩條吐司🍞低糖，口感也很潤非常適合用來抹醬、做三文治🥪空口吃也不錯噠！配方是兩條450克吐司模的量配方中糖份含量偏低，適...
Double大伯南瓜吐司麪包🎃直接法一次發酵
高中生在家悶出新技能☜做的最成功的一次吐司!超開心啦!整形部分有些迷人....發酵時間過長...嚇得我差點以爲失敗了😨原方來自米熊老王，根據自己口味改了下（偏甜）～麪粉用的王后日式吐司粉，真的超級軟超級軟，捧都捧不起來，當...
一發直接法75％紅糖全麥吐司
225克小吐司用料全麥粉110克高粉35克奶粉15克水85克紅糖20克鹽1克鮮酵母8克黃油13克一發直接法75％紅糖全麥吐司的做法所有材料出了鮮酵母和黃油放入麪包機攪拌成團後加入鮮酵母攪拌均勻後加入黃油整形放入小吐司盒發酵...
3⃣種吐司做法之直接法一次發酵吐司
🍞【麪包】吐司直接法這是一款最簡單的吐司～🍞吐司的做法第一種也是最簡單的一種——直接法，直接法分爲兩種，一種是一次發酵，一種是二次發酵。大部分麪包的做法都是二次發酵，因爲兩次的發酵使麪糰內部結構更好，但既然說了這...
基礎直接法吐司爆發力強
用料高粉250克鹽3克蜂蜜40克奶粉10克雞蛋1個水（換成牛奶也可）水和雞蛋總重（155-175克）酵母3克椰子油30克廚師機揉麪：1擋1分鐘。2擋2分鐘。3擋7分鐘1克加油之後：1檔1分鐘，2檔3分鐘。3檔6分鐘1克基礎直接法吐司爆發力強的做法...
一次發酵的抹茶北海道吐司（直接法）
北海道吐司香濃柔軟，在此基礎上添加抹茶粉，像是在啜飲抹茶拿鐵一般～不用中種法並且一次發酵，減少製作時間的同時也能get一個超級可愛的北海道軟妹子哦吐司麪包系列無黃油也香濃的純淡奶油吐司一次發酵的金枕頭蛋白吐司一...
香蔥芝士鹹吐司（直接法，一次發酵）
最近很喜歡的早餐主食，直接吃就很香，如果用黃油兩面煎一下，做成三明治簡直啦！這個配方我自己連續做了幾次了，確認過了配方的穩定性所以分享出來，而且省略了第一次發酵等於減少了一個出錯環節，新手應該會更好操作。一些提醒：①...
酸奶蔓越莓麪包吐司🍞辮子（直接法，一次發酵）
昨晚擼了浮雲卷，看見還有一瓶酸奶和蔓越莓，就做了一個辮子吐司🍞。昨晚太太太晚了就沒有用我的冷藏法，是直接手揉的（提前把牛奶，酸奶冷藏）天氣太熱還是覺得前期用冷藏法比較好：用料王后柔風高粉300克酸奶（蒙牛紅棗味）140克蛋液...
手撕芝麻吐司(直接發酵法)
芝麻含有豐富的營養物質，包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、各種維生素和礦物質。芝麻具有美容養顏、延緩衰老的作用。芝麻中含鈣量非常高，是很好的補鈣食物。芝麻還有益脾健胃、補肝腎等作用。經常食用芝麻還能協助治療便...
吐司直接法
用料540克高粉，兩個雞蛋，8克糖，3克鹽，5克酵母，180克牛奶(可加減)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展狀態，就是有面性。加入80克黃油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉麪機代替，如果手揉可以像洗小件衣物一樣)。...
直接法吐司（一次發酵）
一次發酵法也稱直接發酵法，優點是操作簡單，麪包的口感、風味還挺好，缺點是麪包老化比較快，但是對於想吃麪包又沒有那麼多休閒時間來等麪包多次發酵的人來說還是挺方便的一個選擇用料吐司部分高筋麪粉250克水115克雞蛋50克...