抹茶冰淇淋

對抗炎炎夏日怎麼能少了美味的冰淇淋呢？今天我和大家分享甜品裏最受歡迎的紐約芝士蛋糕和抹茶口味的冰淇淋，綿密醇厚，口味獨特，超級好吃

用料  

抹茶冰淇淋的做法  

1. 先把蛋黃、白砂糖、鹽和玉米澱粉在一個碗中攪拌均勻備用。

2. 將抹茶和純淨水用1：1.5的比例稀釋備用。

3. 牛奶、淡奶油和煉乳在小奶鍋中用小火加熱到鍋邊有一點冒泡泡，將熱好的牛奶一點點倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌直到全部混合，再倒回奶鍋中繼續加熱1分鐘左右。

4. 加入馬斯卡彭芝士繼續加熱和攪拌，直到奶糊變的粘稠掛勺即可關火。加入稀釋好的抹茶，攪拌均勻。

5. 將奶糊倒入量杯中，貼着表面蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏6個小時以上。

6. 把冷藏好的奶糊倒入提前冷凍好的冰淇淋攪拌桶中，啓動機器攪拌程序即可，攪拌好的冰淇淋倒入冰淇淋盒中儲存，放回冰箱冷凍4小時後再食用。

小貼士

1. 鹽是用來提味兒的，它可以讓甜的更甜。
2. 如果家裏沒有冰淇淋機可以用冰棍模具做也不錯，把冷藏好的奶糊倒入模具中，放到冰箱冷凍4-6小時就可以啦。