濃郁抹茶冰淇淋，不需要冰淇淋機哦～

對冰淇淋一類的食物其實不太感冒～但唯獨對抹茶鍾愛不渝，偶爾想吃涼東西的時候也滿腦袋只飄着濃濃的抹茶味道～🤤最近又想吃這一口了，翻遍了各大超市也買不到，氣的寶寶只好動手自己做了，借鑑了很多大師的方子，結合了自己的想法，記錄了這一款操作方便又健康的抹茶冰淇淋與同樣愛它的你分享～需要的工具也很簡單，平時做烘焙的寶寶們家裏都會有，既不需要特別購買冰淇淋機也不需要多次攪拌呦～

用料  

濃郁抹茶冰淇淋，不需要冰淇淋機哦～的做法  

1. 3個蛋黃，85g細砂糖，250g牛奶，放入小奶鍋中混合，用手動打蛋器攪拌均勻。開最小最小的火加熱小奶鍋，用打蛋器繼續不停的攪動，避免煮糊也不能煮開，覺得溫度高的話就離火攪拌一會兒再放回去繼續加熱，直至加熱至濃稠細膩的奶昔狀，可以用一把掛刀試一下，颳起奶糊能夠掛在掛刀上多餘的也滴落了，這樣就可以了。

2. 離火後倒入20g抹茶粉，抹茶粉要用好一些的，若竹，五十鈴都可以，用手動打蛋器與奶糊攪拌均勻後放入冰箱冷藏室放涼一小時

3. 250g淡奶油加入55g細砂糖，用電動打蛋器打發至五成，即打蛋器攪動時有紋路，停止時又恢復成液體狀。

4. 抹茶奶糊過篩倒入淡奶油中，用刮刀攪拌均勻即可，倒入容器中入冷凍室五小時以上就可以開吃啦！

小貼士

1.蛋黃一定要新鮮；
2.煮奶糊一定不要着急，慢慢煮，耐心些；
3.抹茶粉不要心疼，要好的，要放足；
4.抹茶奶糊一定要過篩。