無冰渣不需要機器的榴蓮冰淇淋 食譜坊 甜品 5.01K 大中小設定文字大小 用料 蛋黃 2個 細砂糖 20克 淡奶油 100克 榴蓮果肉 100克 蛋白 1個 無冰渣不需要機器的榴蓮冰淇淋的做法 1、蛋黃加入20克糖放在要沸騰沒沸騰的熱水鍋裏隔熱水打發白，然後加入榴蓮 2榴蓮加入之後過篩，加入（無糖打淡奶油6成發還在流動狀態）3、打發一個蛋清加檸檬汁和5克糖再加入2裏面、組裝進模具 完成口感細膩無冰渣也不用冰淇淋機，方子我用的做的兩倍量做出來7個 都很愛吃 小貼士覺得不夠甜的自行加糖，我榴蓮已經很甜了所以儘量不額外加糖了 TAG標籤：無冰渣 冰淇淋 榴蓮 機器 #
