不需要冰淇淋機就能做的冰淇淋【視頻版】

夏天到了，鵝子嘴饞想吃冰淇淋，市面上售賣的冰淇淋添加劑太多，老母親只有自己動手了。

用料  

不需要冰淇淋機就能做的冰淇淋【視頻版】的做法  

1. 蛋白和蛋黃分開，蛋白加入15g白砂糖和幾滴檸檬汁，打到乾性發泡，就是做戚風那種程度。

2. 蛋黃里加入煉乳和椰漿，攪打均勻備用。

3. 淡奶油加剩下的15g糖，打發到出現紋路，但可流動的狀態。

4. 先把蛋黃糊倒入打發好的奶油中，攪拌均勻，然後把打發的蛋白分三次加入蛋奶糊中攪拌均勻。可以根據自己的口味添加奧利奧碎、堅果碎或者果乾。

5. 放進冰箱冷凍三四個小時，就能拿出來吃了。

小貼士

1.請務必使用可生食雞蛋。
2.椰漿可以用等量的淡奶油代替。
3.如果冷凍過夜的話，吃之前需要回溫五分鐘。
4.這個方子做出來的是法式的軟冰淇淋，融化較快。