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不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)

不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)的做法步驟圖

我們家一般不買冰淇淋,因爲市面上的對我來說都太甜了。我也寫過做普通冰淇淋的方子,但那個要加蛋黃還要攪拌,還是覺得太過麻煩。
直到…最近我發現了更簡單的,只要三種材料的ice cream~

不過雖然這款冰淇淋的甜味可以按照口味自己調節,但是還是會有點偏甜。因爲糖除了甜以外,另外一個用處是降低冰點,從而讓冰淇淋沒有冰渣。

用料  

奶油 1 pint(437毫升)
煉奶 100克(可增但最好不要減)
抹茶粉 10-15克
(或者可可粉) 60克
(或者香草精) 2小勺(9克)

不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)的做法  

  1. 只要三種材料特別省事!

    不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)的做法步驟圖 第2張
  2. 在容器裏(我直接用了吃剩的酸奶盒)將抹茶粉和奶油混合,用攪拌棒中高速打發至溼性發泡。

    不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)的做法步驟圖 第3張
  3. 根據自己口味加入煉奶(我看過一個美國的方子裏面煉奶加了300g…側面說明了人有多大膽它就能有多甜🤦🏻‍♀️)我覺得90-100g對我來說剛剛好。可以自己嘗一下味道酌情增加抹茶粉和煉奶。然後繼續中高速打發。直到紋路不消失。

    不需要蛋黃的抹茶冰淇淋(只要三種材料)的做法步驟圖 第4張
  4. 把打發好的冰淇淋轉移密封的盒子裏,在冷凍室凍至少6個小時。然後就可以開吃啦~

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